Cet oncologue s'alarme de la hausse des cancers gastro-intestinaux. Selon lui, l'une des causes pourrait être cette mauvaise habitude alimentaire...
Cet oncologue s'alarme de la hausse des cancers gastro-intestinaux. Selon lui, l'une des causes pourrait être cette mauvaise habitude alimentaire...
Les mauvaises habitudes alimentaires sont régulièrement pointées du doigt pour leur nocivité sur le corps. Couplées à un manque d'activité physique, elles peuvent être responsables du développement de maladies cardio-vasculaires et d'une prise de poids. Pire encore, une alimentation malsaine et déséquilibrée peut être la cause, sur le long terme, de la survenance de cancers.
Certains aliments contiennent en effet des substances qui peuvent se révéler toxiques pour le corps humain. Qu'il s'agisse d'aliments transformés ou non, des résidus indésirables peuvent être ingurgités par les consommateurs. Cette année, plusieurs pays ont, par exemple, retiré de la vente des épices indiennes contaminées par un pesticide reconnu comme cancérigène. La France n'échappe pas non plus à ce type de problème. Les Français sont, eux aussi, exposés au risque de cancer en raison de leur alimentation.
Les études sur les liens entre le développement de certains cancers et l'alimentation restent récentes. De nombreuses inconnues empêchent encore de bien comprendre s'il existe une causalité entre les habitudes alimentaires et ces maladies. Aux États-Unis, le Dr Nicholas DeVito, un oncologue qui travaille pour l’Université de Duke, en Caroline du Nord, a récemment affirmé qu'une habitude alimentaire se retrouve pourtant fréquemment chez la plupart de ses patients.
Ce spécialiste des cancers s'est exprimé le 14 août dernier dans les colonnes du média Statnews. Selon lui, il est clair que la consommation d'aliments dits ultra-transformés est l'une des causes du développement de cancers. D'ailleurs, son article a été intitulé "Les aliments ultra-transformés : le tabac du 21e siècle ?". Selon lui, ces produits pourraient être l'une des causes de la hausse de cancers gastro-intestinaux chez les personnes de moins de 50 ans.
Les avancées dans la médecine n'empêchent pas le nombre de cas de cancer d'augmenter dans le monde. Le Dr Nicholas DeVito est, quant à lui, particulièrement préoccupé par la hausse des cancers gastro-intestinaux, notamment des voies biliaires et de l'estomac. D'après lui, l'une des principales causes pourrait être la consommation d'aliments ultra-transformés.
Par "aliments ultra-transformés", il faut entendre céréales industrielles, biscuits emballés, plats et desserts préparés, sodas ou encore nouilles instantanées. Au contraire, les aliments comme le poisson, la viande, les fruits, l'huile d'olive, le lait... sont dits bruts, car ils sont peu ou pas transformés. Entre ces deux catégories, les aliments transformés regroupent la charcuterie, le fromage ou les conserves.
Les aliments transformés ne sont déjà pas toujours recommandés pour la santé. Mais les aliments dits ultra-transformés sont encore plus nocifs. "Ils contiennent généralement des additifs tels que des émulsifiants, des stabilisants, des édulcorants et des colorants", souligne le Dr Nicholas DeVito. Or, le scientifique explique que plusieurs études ont démontré que ces éléments modifient "la composition du microbiome intestinal et la perméabilité de la paroi intestinale."
Ces bouleversements seraient responsables du développement de maladies chroniques et de cancers gastro-intestinaux. En d'autres termes, consommer des aliments ultra-transformés est une mauvaise habitude qu'il faut abandonner. Toujours selon le Dr Nicholas DeVito, il est vrai qu'aucun lien de causalité n'a été établi entre ces aliments et les cancers. Néanmoins, "il existe (...) des preuves de toxicité directe."
2024-08-19T17:35:40Z